今年初の遠征にて千葉に行ってきました。夜に千葉に入りまず1軒目ということでコチラをセレクトしました。夜の10:00頃着で店外10名近くの待ちです。券売機でデフォのらーめんを購入し接続します。店内は結構緊張感がありました。大阪の豊中 麺哲が静の緊張感に対して、コチラは動の緊張感という感じです。しばらく待って席が空き、こだわりは全てノーマルにお願いをし、しばし待ちます。

着席してから程なくして、写真の一杯が提供されました。茶濁したスープは厚めの鶏油に覆われていてウマそうです。実際に頂くと、しっかりと炊き出された豚骨に、カエシの醤油の味がストレートに感じられる、キレのある…といえそうな印象でした。麺は太めのストレート麺で、モチモチとして食べ応えのある麺です。チャーシューはスモークということで、しっとりとした感じで香りがとてもよく、白飯が欲しくなります。小松菜はほうれん草と違いシャキシャキ感が強めに感じられました。海苔3枚もパリッとして香り良いもの、コチラもライスに合いそうでした。

関西で旨いと感じる家系はミルキーさを感じるタイプが多いですが、コチラは豚骨と醤油の味で力強いという印象で異なるタイプで旨かったです。後の予定がなければライスを食したかったところです。