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75点
醤油揚げねぎラー麺[ラーメン/醤油]
めんや宮田（東京都板橋区）右京

「醤油揚げねぎラー麺」@めんや宮田の写真2杯目
店主は元フレンチのシェフ
豚骨は使わず鶏ベースで昆布、鰹
煮干しは九十九里産と静岡産をブレンド
鶏、魚介ダシスープは上品な和風ラーメン
繊細で自分には拾えず
縮れ中細麺はつけ麺、カレーラーメンも全て同じ麺
茹で過ぎなのかコシ弱め

おとなしめスープに揚げネギと桜海老は唯一いいアクセント
このお店味の濃さ麺の固ゆでは出来ないです

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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