大砲・長門石

県境にある店舗、こちらは何気に初訪問。
10時30分入店で先客1名後客5名。
掲題・麺普通、おにぎりセット（+330円）を購入して着席。

どっしり。
ならでは熟成感、旨味と重なる仄かな酸味、意識せずとも骨・髄を感じさせられる濃厚さ。
その厚みに合わせての程よき塩... 続きを見る

帰省して家族と食べた。
相変わらずの旨さですね。うちの子供らも大好き。
ストレート細麺と抜群に旨い豚骨スープがいいね。
あと、店の緑茶(八女茶)も旨い。うちの妻も大好き。
あと何回食べに行けるだろうか…

１２時着
店内満員外待ち１０名
名前を書いて待つ事１５分
着席後５分で着丼

久留米でラーメン食べるのは初ですが
博多系よりやや太め
ラードが入っているようで
かなりこってりしてます

前回、昔ラーメンを食べた時の感想が、「不味くは無いが、取り立てて美味しくも無い」だったのですが、今回食べたノーマルのラーメンは、非常に美味しかった。

個人的な感想は、むしろ此方の方が、連綿と続く豚骨スープの味だと思います。

昔は、替え玉も無ければ、麺の固さを指定すると言ったシステムも無かったのですが、それらの良し悪しは別にして、替え玉時の湯切りの甘さ。これだけは、何処のお店に行っても不満。

話を戻すと、大砲ラーメン。侮り難しです。

久留米の有名チェーン店らしいが，通り掛かりの勢いで入店する。
デフォのメニューを注文，緑茶（八女茶らしい）が提供される。
少し泡立っているまろやかな豚骨スープだが，とろみは余りない。
「呼び戻し」というらしいが，継ぎ足して作られるスープらしい。
少し醤油だれが加えられており，それによって味がしまって良い。
麺は中細スト... 続きを見る