初訪問、なんて味のある店構え。

しいたけそばに、3種類から選べる半チャーハンは高菜炒飯に。

やや肉厚のしいたけがたっぷりの一杯。まずはつゆが本当に美味しい。しいたけ出汁が溶け込んだ、まろやかな口当たりの醤油スープ。昔ながらの味わいです。麺は細め。しいたけも噛むと旨味が広がって美味しいです。肉がちょっと少ないのが残念... 続きを見る

2025.12.20夜　しいたけそば…800円、半高菜チャーハン…450円、ビール 中ビン…650円
2025年ラーメン489杯目
8年弱ぶりの再訪、相変わらず飾らないのに最高の居心地。
茹で加減が最高な麺、滋養たっぷりのスープと椎茸、そして絶対外さない高菜チャーハン。
これらをアテにビールをあおれるなんて、朝からぶっ通しの東京... 続きを見る

浅草橋大勝軒のニラそばは、まず一口目から旨みの層を感じる一杯である。ベースとなる鶏がらスープは雑味がなく、しっかりと旨みが抽出されており、そこにほんのり酸味を帯びた醤油のかえしが合わさることで、人形町系大勝軒特有のキレと深みが生まれている。
さらに特徴的なのは、たっぷりのニラともやしを炒めて纏わせた餡。これがスープに徐々に溶け出すことで味の変化が生まれ、食べ進めるほど... 続きを見る

2024年11月19日訪問

この日は、以前からチェックしていて訪問を熱望していた浅草橋にある老舗町中華である【浅草橋大勝軒】に行くことができて、こちらのお店は種類も多いメニューがそれぞれに人気があり、特に「ニラそば」か「しいたけそば」かで悩みつつ、≪しいたけそば≫をチョイスしていただきました🍜

浅草橋大勝軒といえば、大勝軒の三大系譜で... 続きを見る

浅草橋大勝軒。
小伝馬町でひと啜りした後、大勝軒喰いたいキブンになって近くのコチラまで。

大勝軒は大勝軒でも人形町の系譜とのこと。
やってるうちに来れて良かった。

店内、町中華然としててアガります。
お母さん取り回しててイイカンジ。

取り敢えず... 続きを見る

浅草橋 大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方は絶滅危惧種の人形町系大勝軒で創業79年の老舗
せっかく浅草橋に来たんですから寄らねばなりません。
場所は浅草橋駅から徒歩5分くらい
到着すると外並びはありません。
店舗入口にある食品サンプルのショーケースがノスタ... 続きを見る

浅草橋大勝軒（しいたけそば）
#ラーメン #ramen #浅草橋大勝軒 #浅草橋

1946年創業の"人形町大勝軒系"の町中華
麺メニューはラーメン、みそラーメン、タンメンなど種類豊富でこちらのお店の人気メニューしいたけそばを注文

ベースのスープは醤油のキレある清湯でその上にスライスされ... 続きを見る

3/23 オジサン町中華飲みに誘われて久しぶりの遠征、駅前で再度店の場所を確認していたらモコさんに声を掛けられ一緒にお店まで。少しするとお二人も合流して、開店を待ちます。開店時は私たちだけでしたが、すぐにほぼ席が埋まっていきます。ビールで乾杯の後の流れは、皆さんが上げているので省略して麺の着丼を待ちみんな揃ったところでいただきます。

ベースの醤油スープに、... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12845541608.html

オジサン会＠町中華編3月の部は浅草橋へ。伺ったのは浅草橋大勝軒。
人形町系大勝軒のお店です。
大勝軒は東池袋系と永福町系は有名ですが、人形町系って名前は知っていますが伺ったことは初めてです。... 続きを見る

2024年3月下旬休日 しいたけそば 800円＋餃子450円ビール他
休日の町中華飲みに人形町系大勝軒の此方を4人で訪問。
開店時間少し前に着くと先待ちは無し。定刻に店が開き入店。
店内は4人掛けテーブル2卓と2人掛けテーブル3卓。ご主人と高齢のお父さんが厨房で奥さんが接客の3人体制。客入りは比較的穏やかで12時頃でも9割ほどで待ちが出来... 続きを見る