ラー博のイベントメニュー。

(公式より)それぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に、
その世界観を一杯のラーメンとして表現する
創作イベント「RAMEN MUSIC FEST」
各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開

「Numbing Mazemen"Death&qu... 続きを見る

こちらの期間限定メニュー。

今やっているラー博全体の限定とは別の
期間限定の商品です。提供期間は不明。

「黒マー油とんこつ」

【スープ】
ベリーライトな豚骨に風味弱目なマー油がオン。ベースの豚骨が薄っぺらいのはもう仕方がないとして、このニンニクの風味の弱いマー油はいったいなに？ただ、奇しくもこ... 続きを見る

ラー博4件目。もう腹パンです。トイレ休憩を挟み行列に接続する。余計にピールを飲んでしまいそれも余計

ラー博では主の立ち位置ではあるが初潜入。

麺は思ってたよりも太くて、中くらいのサイズあり。

スープは豚骨のダシ感は弱めだけど、揚げニンニクチップのパンチとコクがプラスされ、上手くバランスが取れて... 続きを見る

2025-220杯目(10月15杯目)
🍜◎ラーメン・煮玉子増し
🏠こむらさき 新横浜店
🗾神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
🏙新横浜ラーメン博物館 B1F
🚉新横浜駅 🚶6分
💤無 No Holiday
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さらっとしたあっさり豚骨だけど、にんにくのパンチを感じるスープ！飲めちゃうね！ちょっと柔めのツルツルの麺でこれはこれでおいしかった！

ニッポン小麦紀行
5月　こちらへ
券売機あり　990円

麺は、若干の粉々感あるものの、見た目よりもはるかにしっかりしてい、密度も高く、食べ応えあり
タレは王道そのもの、酸味もマイルドで良いもの
元気な胡瓜は久々
紅生姜、洋辛味も味変に最適、意味あり... 続きを見る

熊本の豚骨ラーメン。
同じ九州ではあるけれど、博多ラーメンより少し太めで加水ある麺に感じた。
そして、豚骨ではあるけれど、まろやかでドロドロ感はなくアッサリしている味わい。

細かなガーリックチップが散りばめられていて、アクセントとなっている。

総じて美味しい…

関東ではこむらさき食べれるのが、... 続きを見る

美味しかったです
スッキリしてるのにコクがあるように感じました

ニンニク大好きなのでニンニクチップを頼んでみましたが、抜群に合いますね

土曜日の昼、ラーメン博物館が開館以来、唯一営業を継続している老舗豚骨ラーメンのこちらに訪問🐖並びは4名ほどですぐに案内してもらえました✨ツルツルの中細麺は柔らかめの茹で加減🍜案内はなかったが麺は硬めにも変更できるそうです👍具材は焙煎ニンニクチップ、キクラゲ、もやし、焼豚、ネギ、メンマがのります🍥最初あっさりに感じたスープも、食べてるうちに具材がなじんでコクがありしつこくもなく、... 続きを見る

11月　もう少しだけ時間ありこちらへ
券売機あり　キクラゲはクーポン　硬さは特に聞かれず

先にお店で強烈な味いただいた後…心配なし、効果抜群なニンニクチップ、豚骨そのものマイルドで悪くなもの
麺は、博多でも久留米でもなく、まさに熊本、中細い、やや硬め仕上がり良い
キクラゲはスープに入れず、良い箸休め

こち... 続きを見る