11月29日(木)

この日は1129(イイニク)の日、今日は肉々しく行こうと未訪のこちらへ伺いました。
都電線路脇に40分200円のコイパがあり、他より安く空いていたのでピットイン。
お店に向かうと外待ち10人ほど並んでいました。

先に一度入店し食券購入、この日はもちろん「国産ブタメン」一択です。
それと富士丸さんに来たからには外せない「ブタカス入りアブラ増し」もポチっとします。
21時ちょっと過ぎに最後尾に接続、ここから入店まで30分ほどかかりました。

列が進んで入店を促され中待ち席へ着席して待ちます。
途中店員さんが食券回収、遭難しそうなので麺少なめでお願いします。
麺少なめと言ってもこちらでは普通が350ｇ位、少なめ280ｇ位、半分で175ｇ位と書いてありました。
コールはヤサイちょいマシニンニク少な目でお願いました。
因みにヤサイとアブラはちょいマシなら無料、それ以上は有料になるので食券が必要です。
それと麺を少なめにしたので、生玉子かヤサイ増しかアブラ増しがサービスになります。
麺半分でもサービスが付くみたいですね、ここは生玉子でお願いしました。
それとここ梶原店さんでは豚に炙りを入れてくれます、これも聞かれたのでお願いしてみました。
ここから10分で漸くカウンター席へ着席できました。

店員さんは2名体制、ほぼお1人で厨房を担当されていました。
こちらは小上がり席が2卓ほどありグループだと重宝しそうですね。
店舗奥に給水器があり、レンゲとおしぼりも置いてありました。
トイレは店内が狭い為、一旦外へ出てからぐるっと回り込んで行けるみたいですね。
卓上には胡麻、ラー油、一味、カラメボトルなどが置かれていました。
22時頃に待ちに待ったご対面となりました。

撮影してスープから頂きます。
豚が多いからでしょうか、温度がかなり低いですね。
非乳化のスープは豚感確り出ていますね、ただ思ったよりしょっぱく無くちょっと物足りない感じ。
底の方と混ぜ合わせても濃くはならず、かなり薄く感じました。

麺は極太のゴワゴワ平打ち麺なんですが、茹で加減が超が付くほど柔らかめでかなり嗜好から外れてしまいました。
これがデフォルトではないと信じたい、この日はかなり回転が悪かったのでたぶん茹で過ぎたんだと思います。
歯応え的にはスカスカした感じでした。

具材は富士丸特有のクッタクタのヤサイと豪快な豚が5個ほど。
ここまでちょっと残念が続いていましたが、この豚で本領発揮。
炙られた豚は香ばしく柔らかでとても美味い！
ホロホロ崩れる位に柔らかで確り味が染みています。
飲める奴ですよこれは、飲める豚。
こいつが子供の握り拳位の大きさでゴロゴロしています。
いやーやっぱりイイニクの日、これはテンション上がります(๑˃̵ᴗ˂̵)
予想通りこいつでお腹が満たされていきます、麺少なめにしておいて良かったです。

途中別皿の豚カス入りアブラに浸けて頂きますが、このアブラが思った以上にしょっぱい(>_<)
これは厳しいので丼にオン、これで薄かったスープが良い方向に向かいました。
半分から天地返ししてニンニクまぜまぜ、生玉子を使用して食べ進めます。
麺の柔らかさにも助けられて難なく完食です。

ご馳走様をしてお店を後に、こちらは食べ終わっても器はそのままで高台にはあげないで下さい。
駐車場へ戻ると600円、80分超えたか…(´-ω-`)
この日は並びの人数に対して回転率が悪すぎましたね。
回転率や麺の茹で加減など、ちょっと残念でしたが豚で巻き返しました。
この日は1129の日ですので、豚の出来が良く好印象です。

次は回転良いと嬉しいですね、ご馳走様でした。