2026/02/17
11時半到着、1番乗り。後客ポツポツと。

諸先輩方のレビューを拝見しBM先として珍しく早めに訪問してきました。
デフォを頼むつもりでしたが、店主さんからメニューの説明書きを聞いて気になったほうれん草を。詳細は覚えてませんが（笑）賞を取ったほうれん草みたいです。

程なく着丼。
ではスープから…応！とんこつですが良くある濃厚やドロンジョ系とは一線を画し塩分濃度やトロミ等は高くなく、純粋に豚の旨みを抽出したような味わいです。このジャンルにしては脂っ気も抑え目なのが何というか店主さんが表現したい心意気みたいなモノも感じます。

麺は中太麺、やや柔めに茹で上げられていてコレもまたこの手の一杯にしては個性的です。

具材はれん草自体の味は確かにシャキと新鮮ですが、カットが大きめでスープとの絡みという部分では更なる伸びしろもありそうな気もします。

トータル、美味いんですがコレは好み分かれるだろうな、という先輩のご意見と同じ印象でした。再訪しトッピングや別メニューを試してみたいなと思う、懐の深そうなお店です。

ご馳走様でした！