２／６ PM 6:50 店内先客２組７人

現場から事務所に向かう途中に訪問。
無人のカウンターに座り注文を済ませる。
店内はガラガラだが１組の団体客が飲み会をしているのでにぎやか。…というかウルサイ
これじゃあせっかくのJazzも台無し…あまりJazzに興味はないが

７分程でつけめん登場！…上品且つ大胆なビジュアル！
つけ汁の味噌は八丁味噌だろか？程良い塩分と甘味がある。
そのままでも飲めそうなのでつけ汁としては薄い感じ。
麺は中太ストレート麺で茹で具合も良好。小麦の風味豊かでなかなかコシもあり旨い。
具はつけ汁に入っているモヤシ、キャベツ、別皿の挽き肉、ホウレン草、メンマ、ネギ、麺にかけられた刻み海苔の構成。
モヤシとキャベツは温かいが生っぽい？軽く火を通した程度だと思うが、味噌スープと良く合い旨い。
挽き肉は甘辛く炒めてあるが、味の変化を楽しめる程ではない。

麺を３分の２程食べ進め甘酢を投入し、少し酸味を調整した。

麺を食べ終え、んこ様オススメのスープ割りを注文すると、トックリに入れられて登場！…何でやねんッ！
少し小皿に垂らして飲んでみると、臭みのある豚骨スープだった。
つけ汁に投入し好みの濃度に調整して飲んだ！
旨かったが甘酢を入れなければ、もっと旨かったと思う。

ラーメンよりは満足出来た感じ。