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2006/4/15 昼初訪問出汁は豚骨、鶏ガラ、鰹塩つけ麺はタレに貝柱、昆布、塩と合わせさらに動物出汁と合わせるそう白濁りしたつけ汁は表面に鰹と脂が浮いてますただ塩分が効き過ぎでツルシコのストレート太麺と相性悪く それぞれは悪くないのに合わせると…素材の旨みが消えてしまってるのが残念具はメンマ、刻んだタマネギ、チャーシューサイドメニューにホタテごはん注文しました写真を撮り忘れてしまいましたほぐしホタテに摺ったゴマ、醤油、ごま油この味付けの好みで美味しくいただきました(笑)
右京
レインマン
とりき
junjun
ku54
Dr.KOTO
初訪問
出汁は豚骨、鶏ガラ、鰹
塩つけ麺はタレに貝柱、昆布、塩と合わせ
さらに動物出汁と合わせるそう
白濁りしたつけ汁は表面に鰹と脂が浮いてます
ただ塩分が効き過ぎでツルシコのストレート太麺と相性悪く
それぞれは悪くないのに合わせると…
素材の旨みが消えてしまってるのが残念
具はメンマ、刻んだタマネギ、チャーシュー
サイドメニューにホタテごはん注文しました
写真を撮り忘れてしまいました
ほぐしホタテに摺ったゴマ、醤油、ごま油
この味付けの好みで美味しくいただきました(笑)