2014.5.8　　PM12：20


仕事の移動中に全米
注文＆会計を済ませポケベルを受け取る
釜石にイオンがオープンしてから約１ヶ月遅れでオープンしたコチラ
大槌にあるきりきり善兵衛 本店の支店のようだ
地元出店だが、ありきたりのチェーン店に圧倒されとる感があり、あまり客がおらんね
ありきたりのチェーン店がもの珍しいこの辺りじゃ仕方のない事だが…
銀だこ、大戸屋、ペッパーランチは常にコルテオが形成されとります


１２分程で出来上がり～！　…オペが不安
スープは殆ど粘度の無い豚骨風スープ
豚骨由来の出汁感は皆無の調味料系ですな(-.-;)
エビちゃんは上にちょこんと乗った佃煮ライクな小エビを揚げたモノからほんのりと風味が出とる感じ
塩分濃度は調度いい塩梅

麺は細～中細のちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、スルシコな食感、お馴染みの沿岸仕様でんな
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、茹で玉子半分、前述の小エビ、メンマ、万能ネギの構成
チャーシューは獣系バラロールタイプ、薄味でレトロ旨し
茹で玉子は黄身がボソジェリ～状の半熟気味なヤツ
オメンマはシナコリな食感、薄味の業務用ライク
万能ネギは切れてたり切れてなかったり(-.-;)

やっぱ磯ラーメンが無難やろうね
価格設定と味のバランスを考慮すると、イオンでの営業はキビシイかも？

新点(+1点)で表記の採点