2014.5.19 　　AM11：50　　 店内先客1人　　後続多数


仕事の移動中に毎度のお気に入り
カウンター席に座ろうとしたら、「空いてるんで上のテーブル席へどうぞ」と言われたんで、テーブル席に座る。
基本的にテーブル席から埋めたいらしい(@_@)


５分程でタソメソ登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
野菜を炒めてからスープと馴染ませるタイプでは無く、塩スープに茹でた野菜を乗っけたタイプで、中華屋さんのタンメンとしてはちょっと意外
ベースの塩スープからは貝の風味が漂い、アッサリとして繊細な仕上がりのため、スープの旨味をまんま味わってほしいという意図が伝わってくる
塩分濃度は若干高めで良好、出汁に見合った内容やと思われる。

麺は毎度お馴染みのタイプのため、詳細は割愛するが、スープとの相性に関しては他のメニューと比較するとやや劣る印象

具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、タケノコ、キクラゲ、万能ネギの構成。
茹で具合はしっかりめで柔らかく、薄っすらと味がついてるあたりに一手間かかっとるね

個人的には滅多に食わんタンメンも、この店なら安心していただけるわい

被災地応援(+5点)　で表記の採点