揚州商人の季節メニュー。

寒い時期に惹かれるあったか海鮮メニュー。
「煮込み」って言われると反応しちゃいますよねぇ？(笑)
ちなみに、さらに牡蠣をトッピングするバージョンも。
海鮮じゃない煮込みメニューもあるのでそちらもおススメです。



「海鮮煮込みラーメン」


【スープ】
塩ベースの中華スープ。煮込みが入っているせいかやや白濁している。
具からの風味が乗ってきてるのが美味しいポイントなんだけど、どうも基のベーススープが
あまり美味しくなく、化調が強いのが残念なところ。基スープがもう少しまともだったら
必然的にもっと美味しくなるんだろうけどなぁ。

【麺＆具】
このメニューは麺は選べず、中細のストレート麺になります。
具はエビ・イカ・貝柱・白菜・玉葱・人参・チンゲン菜・キャベツ。
具の豪華さはちゃんと値段相応といったところ。そしてちゃんと仕事がされているところも良し。
原価の高い貝柱がかなり多く入っているのもなかなかやるなぁという感じ。

【全体】
それなりのお値段なので、これくらいの満足度担保は当然と言えば当然なんだけど
しっかりとした具乗りでなかなか良かったです。スープがもうちょい良ければもっと素敵なんだが。