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「沼煮干し 1200円」@濃厚沼煮干し拉麺 RAMEN KOZROの写真東白楽エリアに突然の間借り営業。

場所的にはとらきち家 光の裏くらい、
イタリアンバルを間借りしての期間限定営業とのこと。
3月末までとのことだけど、どこから情報が発信されてるのか
聞きつけたお客さんでかなり混みあっています。

「沼煮干し」

【スープ】
ドロンジョ系の煮干しスープ。ん?確かに銀鱗としたザラつきやニボ風味はしっかりあるけれど、煮干し100%の感じではないな。ニボ100にしてはマイルドだし、粘度にしても煮干し由来じゃない鶏みたいな成分を感じるな。総じて濃度に対してかなり食べ進めやすい仕上がりになってますね。かなり煮干しジャンルを熟知して手中に収めているであろう内容です。

【麺】
麺は中細ストレート、バキバキした食感。具は低温系チャーシューに刻み玉ねぎ、海苔。麺や具の合わせ方としては煮干し系の定型そのままといった感じ。チャーシューのクオリティは高い。

【全体】
ムムッ!作り手はいったいどういう経歴なんだ?何らかのバックグラウンドがないとこんな一杯は作れないぞ?少なくともズブの素人でないことは確か。このまま期間限定の間借り営業で終了しちゃうのはもったいないと思いますね。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うがさん、こんばんは

おっと!
他のレビュアーの方とはうって変わって高評価!
場所はだいたい理解しました。
スープはだいぶ少ないようですね。
和え玉入れたらなくなっちゃいそうなくらい

でも沼の意味はべつにあり?
下記を全部注文すると3,500円ですから💧

特製超濃厚沼煮干し 2,000円
玉葱増し 100円
メンマ 100円
岩海苔 100円
和え玉 鶏煮干し 400円
和え玉 煮干し 400円
和え玉 鶏 400円

ひゃる | 2026年3月1日 18:42

こんにちは!
気になっている店で・・・
店主さんは只者ではなさそうですね~
・・アッども黄色(笑)です。

eddie | 2026年3月1日 18:43

こんにちはー
凄え気になります!3末迄に訪問できるか自信がありませんが、とりあえずBMだけはさせていただきました

AYYE again | 2026年3月1日 22:59

うがさんこんにちは♪
おっ、何か少し塩梅が変わった様子のビジュアルですね。
鶏系の雰囲気があれば、雰囲気もかわり塩梅良いですよね。
ちなみに店員のTシャツが気になっていたので、調べてみたらセンター南にあった
拉麺kojiでした。
それならクオリティーの良さも納得です!

アジアンテースト | 2026年3月2日 12:36

こんにちは。
高評価ですね。絶対行かなきゃ!
3月末までかー。急がなきゃですね。

rei | 2026年3月3日 12:42

ひゃる様こんばんは。コメントありがとうございます。
先訪問の先輩方よりも高評価になりましたね~。
営業がこなれてきてスープの出来が変っているかもしれませんね。

うが | 2026年3月3日 21:16

黄色様こんばんは。コメントありがとうございます。
どうもズブの素人とかではなさそうで、
なんかこの業界の方々も多く来ている感じでしたね~。

うが | 2026年3月3日 21:19

AYYE様こんばんは。コメントありがとうございます。
なかなかこのエリアにはないストロングな内容でしたので
もし可能でしたら期間中に訪問してみてください!

うが | 2026年3月3日 21:20

アジアンテースト様こんばんは。コメントありがとうございます。
>調べてみたらセンター南にあった拉麺kojiでした。
やっぱりどっかの店が絡んでるんだと思いましたよ。
私も店員さんが着ているシャツが気になっていました。
なんか知らない店のシャツ着てるな~って。

うが | 2026年3月3日 21:22

rei様こんばんは。コメントありがとうございます。
rei様が気に入るかな~??微妙な気がする・・・
rei様のご意見が気になりますね~。

うが | 2026年3月3日 21:23