なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
75点
氷花豆乳ラーメン[ラーメン/その他]
Pour cafe（東京都中央区）右京

「氷花豆乳ラーメン」@Pour cafeの写真2杯目です
メニューを見て初めて気づいた豆乳ラーメン
今年3月14日発行の石神氏のTOKYO1週間に掲載
2種のハーブティーに桜を入れ作った氷
スープの上に乗せた冷し豆乳ラーメン
豆乳は広島から取り寄せ和風出汁と2:1の割合でブレンド
そこにオリーブオイルで作った香味油をスープに垂らすそう
冷たくてさっぱりした豆乳スープはまろやか
豆乳を混ぜてるので和風味は舌には残らないですね
やや塩気も上がってきます

ハーブティーの氷は溶けないですね
ハーブ自体は氷ごと舐めたらしっかり味がします(笑)
インパクト付けるための香味油はいいアクセント

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

まだコメントがありません。