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コメント
まだおおおさん、おはようございます！
見た感じライトな印象を受けましたが、食べ進むほどに
旨味が深まるようですね。
腰のある麺はいいですね。自分は低加水麺よりも好きです。
なまえ | 2020年9月13日 07:09ここはスープが濃厚ですね。程良い濃厚さで、下世話さはなく食べやすい。
福岡住まいの頃は、このお店のはす向かいに住んでいたので、ラーメンを良く食べた以上に、お皿持参で餃子やおでん、おつまみを作ってもらったりして、テイクアウトさせて貰ってました。
麵屋一燈の坂本さんが福岡に遊びに来た時は、昼から延々飲んで屋台も回って、ラストはココでラーメン食って〆た…ら、彼爆睡、頑張ってホテルまで送り届けたりと、結構色んな思い出が詰まった一軒です。
今年も一度くらい行きたいんですが、果たして行けるかどうか。
Dr.KOTO | 2020年9月13日 09:12なまえさん
ありがとうございます。
おっしゃる通りです。
スタートは優しく感じましたが、食べ進めるにつれて丁度よくなり、食べ終わりの満足感が高い感じでした。
それと、麺ですが、明らかに博多な麺とは異なるタイプですので、お好みかもしれません。
最初は驚きましたが、意外に結構ハマってしまいました！
まだおおお | 2020年9月14日 08:07Dr.KOTOさん
ありがとうございます。
さすが、常連さんですね。
本当に程よくて、重くなく食べやすい豚骨でした。
それに、一番の驚きは麺でした！
当日は、なりたけに味噌ギタギタ目的で向かっていましたが、こちらに予定変更。
結果、大満足。
また西新を巡ってみたいですね〜
〆がここだと、幸せでしょう♪
まだおおお | 2020年9月14日 08:16
しばらくでも西新店は初訪問。
13時10分入店で先客5名後客8名。
スタンダードに掲題をカタでお願い。
小ぶりな丼がよかですよね。
サッパリとしてシンプル。
円みを感じる味わいは、匂いに油、旨味に塩味、全ての加減が丁度いい。
出足は軽い気もしたが、二口、三口と進む度にその旨さが沁みてくる。
どこか懐かしく、そして食べ飽きることはない。
一啜りで強いと分かる細麺が結構なインパクト。
少し縮れが入った形状で、色調は黄色く、所謂博多的な細麺とは一線を画す。
何よりクニクニと、弾む感じで強いんだ。
ただ、これがかなり好い。
しっとりホロリなロースチャーシュー。
意外としっかり塩気が効き、スープに沈めて終盤まで待機させる。
他、キクラゲ、ネギとこれだけあれば言うことなし。
勿論、替玉(130円)をお願いするが、少し考え普通でお願い。
これが個人的にはピッタリハマる。
ラータレを軽く足し、すりごま、胡椒でカスタマイズ。
普通であっても衰え知らずの弾力、残しておいたチャーシューと一緒に食べるとまた格別。
止められる術はなく、完食完飲です。
旨かったです。
味は勿論、言わずもがな。
それと同じく活気のある接客、ご対応が素晴らしくて心に残る。
朗らかで過度でなく、正に丁度で心地いい。
これはリピートする訳だ。
ごちそうさまでした！